珍しいにしん「とじ」そば。
※レビューに辛口な部分があるので、検索避けの為に店名伏せ。
外観
京都市伏見区。近鉄 伏見駅から南へまっすぐ160m。
メディアによると創業70年以上だとか。
親（先代？）が京都府の現代の名工で子が明日の名工ですかね。
日替わりは店頭の立て看板に。
店内はこんな感じ。中央は一人用で向かい合わせのカウンター。向かい側とはかなりの至近距離で少し気まずい。衝立無し。
商品メニュー
お店の推しっぽいが、何故かにゅうめん限定。
特徴的な器。丼とざるが一つに。
実食レビュー
2つレポします。
日本酒 ひや（常温）510円
なんと嬉しい小鉢付き。そして珍しい奈良県生駒のお酒「生長」（ 上田酒造 ）
際立った特徴は感じない普通のお酒ですが美味しい。私好みで満足。
にしんとじそば 900円
出汁の香り薄めで味も薄め。あえて言うなら和風出汁味でもなく醤油味でもなく塩味的な。
玉子はかなりアッサリ。
麺は白めで香りも薄め。ここの冷たいのは手打ちで平べったかったはずだが、温かいのは機械打ちか製麺所？
そして難儀なのが粉っぽい…茹でが短かったか？先ににしん食べたりしていたら粉感はほぼ消えたが。
にしんは適度な柔らかさと味の濃さ。既製品か自家製かはわからないが良い感じ。
安い店でたまにある煮汁と出汁が喧嘩しているような事は無い。
にしんと玉子の相乗効果は感じられず。それぞれを楽しむ感じ。
このお店は冷たい蕎麦か丼物が良いかもしれない。そば好きな友人はここの冷たい蕎麦を好んでいる。
動画
ニコニコ動画はこちら
https://www.nicovideo.jp/watch/sm42896265
お店の詳細
検索避けの為、店名伏せ
住所：近鉄伏見駅から南へ160m
地図：Google MAP
営業：11時～19時30分
定休：日・祝
（休日・時間等は動画アップ時）
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